У тебя есть ты, твои мечты, планы, цели, вера в себя и любовь к своему делу. Этого достаточно. Остальное будет. Дай только этому время.
Еда – то, что может объединить за одним столом людей разных интересов и взглядов.
Сегодня поговорим о вкусненьком. Мы решили раскрыть тебе секреты гастрономических предпочтений руководителей CLUB. Возможно среди них ты найдёшь рецепт блюда, чтобы приготовить его на каникулах и порадовать своих близких.
Рецепт завтрака
от Ивана Шелепина,
руководителя «Импростуды»
«Обычно завтрак – это сбор всего, что есть в холодильнике и можно быстро приготовить. А любимый завтрак – это когда ты просыпаешься, а тебе уже всё приготовили: дымится чай в кружке, льются джемы и варенья рекой на мамины блинчики, твой любимый йогурт открывается так, что ни одной капельки не остается на этикетке. Ну и после плотного завтрака ты моешь посуду!»
Рецепт домашних блинчиков
от Тани Вольхиной,
руководителя SMM-отдела
1) Смешать яйцо, сахар, соль вилкой или венчиком. В зависимости от ожидаемого результата, добавить больше соли или сахара.
2) Добавить молоко. Постепенно вмешивать муку до состояния кефира (я беру поварёшку, набираю тесто и выливаю обратно в ёмкость, оцениваю густоту).
3) Влить кипяток, так блинчики получаются более ажурными.
4) Финальный штрих — налить масло в сковороду, прокалить до лёгкой дымки и вылить шипящее масло в тесто. Далее перемешать. Тесто готово, можно выпекать блины.
Совет: молока – литр, всё остальное добавляется на глаз.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1л молока
3 яйца
50 мл кипятка
3 сл.л. масла подсолнечного
2-2,5 ст. муки
соль, сахар - по вкусу
Рецепт завтрака
от Александры Антоновой,
руководителя «Без кавычек»
Рецепт сырного супа по-французски с курицей от Валерия Бобылёва,
руководителя Mendeleev Media Studio
«Любимое блюдо, которое мне готовит муж» — сырники
1) Творог, яйцо, сахар, ванилин смешать.
2) В процессе взбалтывания добавить муку (исходить из консистенции творога) – должна получить плотная, но не сухая однородная масса.
3) Мокрыми руками слепить сырники.
4) Выложить на сковородку (НЕ НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ). Обжарить с двух сторон.
5) Наслаждаемся вкусными сырниками.
ИНГРЕДИЕНТЫ
0,5 кг 9% творога
1 яйцо
6 ст.л. сахара
ванилин/ванильный сахар
4 ст.л. муки
Рецепт завтрака
от Александры
Антоновой,
руководителя «Без кавычек»
«Люблю сыр, люблю суп. А тут идеальное сочетание».
1) В кастрюлю на 3 литра положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть (давление пара над жидкостью сравняется с атмосферным), добавить соль, пару горошков душистого перца и черного, лавровый лист. Варить от момента закипания около 20 минут. Затем мясо вынуть.
2) Картофель почистить и нарезать кубиками (не маленькими +/- 1см.куб). Лук нарезать кубиками (вот его маленькими). Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками (можно как картошку для симметрии). Плавленый сыр порезать кубиками (ну вы поняли).
3) В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут (не пропустите момент).
4) В это время сделать слабую зажарку на сливочном масле. Сначала положить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут (5-7 минут идеальный тайминг).
5) Затем добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько перемешать и выключить огонь (хорошенько – идеальное описание для перемешивания, если мешалка пропеллерная, то оборотов много не ставьте).
6) Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками (подавать по желанию).
ИНГРЕДИЕНТЫ
500г куриного филе 200г плавленого сыра
400г картофеля
150г лука
180г моркови
3 шт лаврового листа
2 шт черного перца горошком
сливочное масло, соль, молотый черный перец, зелень - по вкусу
гренки
Рецепт сырного супа
по-французски
с курицей
от Валерия Бобылёва,
руководителя Mendeleev Media Studio
Рецепт второго блюда
от Ирины Онищенко,
руководителя CLUB
«Нравится итальянская кухня. Паста. Фетучини. Лазанью готовлю по настроению, когда гости приезжают. Очень люблю готовить для кого-то и 1,5 часа релаксировать на кухне и абстрагироваться от всего».
1) Обжарить фарш на сковороде, добавить по вкусу специи (перец, соль, базилик).
2) Добавить порезанные томаты/томатную пасту (можно и то и другое) и немного потушить.
3) Добавить немного сахара для регулировки кислотности.
4) Добавить специи по настроению.
5) Замешать бешамель: взять кусочек масла (30г) и растопит. После начать вмешивать муку и размешать до устранения комочков. Добавить молоко и мешать на медленном огне. Должна получится средняя по густоте масса.
6) Выложить листы для лазаньи на противень. Залить листы бешамелью, на них слой пасты, слой сыра. Таких два слоя. Сверху положить листы и засыпать их полностью сыром. (Все смазать бешамелью).
7) 10 мин дать постоять для пропитки.
8) Запекать в духовке 35-40 минут до появления корочки на сыре.
9) Сверху украсить базиликом, и готово.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Листы для лазаньи
500г фарша индейки
500г твердого сыра
Томаты/томатная паста
Пачка сливочного масла
Молоко
Специи
Рецепт салата
от Валерии Левиной,
руководителя CDM
«Очень часто готовила этот салат с мамой. Ещё ни один человек не остался равнодушным к этому салату, честное слово».
1) Смешать в миске несколько яиц и щепотку соли, взболтать до состояния омлета.
2) На сковороде сделать тоненькие омлеты, как блинчики. Выложить их стопкой, свернуть в рулет и нарезать тонкими лентами.
3) Лук репчатый (лучше красный) обдать кипятком, положить в миску, залить водой, добавить пару ложек уксуса столового, немного соли и сахара. Все это оставить на несколько часов, далее отжать, чтобы не было жидкости.
4) Отварить куриную грудку, нарезать на кусочки.
5) В салатнике смешать омлетные ленты, курицу, лук, морковку по-корейски.
6) Все заправить майонезом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца
Соль
Сахар
Красный репчатый лук
Столовый уксус
Грудка курицы
Морковка по-корейски
Майонез